Như Quỳnh
Nấm Tùng Nhung xuất xứ tại Nhật Bản là một trong những loại nấm quý và có mức giá đắt đỏ nhất được bán tại thị trường Việt Nam.
Nấm Tùng Nhung còn có tên gọi là Matsutake chứa 8 axit amin thiết yếu, lượng lớn vitamin B1, B2, C và PP. Đây là một trong những nguyên liệu làm món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và loại dược liệu đặc biệt có tác dụng kiện thân, có lợi cho đường ruột, giảm đau, ích khí, tiêu đờm, chống viêm, tẩy giun… Nấm có mùi thơm dễ chịu toát ra từ vỏ ngoài cây nấm. Nấm Tùng Nhung có thể làm món xào nhưng ngon nhất vẫn là làm món canh.
Theo một trang website về dinh dưỡng của Nhật Bản thì nấm Tùng Nhung là một trong những vị thuốc trường thọ, có tác dụng tái tạo tế bào, ngừa và triệt tiêu các tế bào ung thư. Với tính hàn, mát, giải độc tố… nấm Tùng Nhung được kết hợp trong các vị thuốc có tác dụng dung hoà, tạo hiệu quả cao cho các vị thuốc đông y khác.
->> Xem thêm: Rau Organic là gì?
Nấm Tùng Nhung có tác dụng bồi bổ, bổ dưỡng sức khỏe, giảm đau nhức cho bệnh nhân ung thư/ tiểu đường, giúp trẻ em mau lớn, cứng cáp. Đặc biệt nấm Tùng nhung hồi phục sức khoẻ nhanh, nên trong cung đình được dùng như mỹ phẩm làm da trắng mịn, căng sáng bền lâu.
Tháng 8 là thời điểm loại nấm Tùng Nhung được thu hái. Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, loại nấm quý này đang được nhiều người Việt tìm mua mặc dù giá nấm khá đắt đỏ lên đến 20 triệu đồng/kg và muốn mua phải đặt hàng, chờ từ 20 – 25 ngày mới có.
Nấm Tùng Nhung được bán tại thị trường Việt Nam đều thông qua những người bán xách tay về từ Nhật Bản theo đường máy bay.
Tại một trang bán hàng online của Nhật Bản, nấm Tùng Nhung đang được bán với giá chừng 80.000 Yên khoảng 16 triệu đồng Việt Nam một kg. Loại nấm này được giới thiệu dùng để làm quà biếu cao cấp và là thực phẩm bồi bổ sức khỏe tốt cho người già, người mới ốm dậy.
Tùy thuộc vào độ to nhỏ của cây mà có những mức giá khác nhau. Với loại nấm Tùng Nhung, cây nấm càng nhỏ thì càng đắt đỏ. Khi mua, người dùng nên chọn những khay nấm thân nhỏ chừng 7-8cm, thân nấm không tách rời, chân nấm nguyên vẹn, không bị sâu hay động vật ăn.
->> Xem thêm: Công dụng của dầu mè là gì?
Được biết, ngoài nấm tươi thì nấm Tùng Nhung cũng được cấp đông hay sơ chế dạng khô và tinh chất để bán. Tuy nhiên, những loại nấm khô, tinh chất dễ bị làm giả do đó người tiêu dùng cần có cách nhận biết để không mua phải nấm kém chất lượng.
