Như Quỳnh
Thị trường bánh Trung Thu đang ngày một sôi động với đủ loại sản phẩm từ các thương hiệu nổi tiếng, bánh nhập ngoại lẫn bánh “handmade”…
Bánh ngoại giá rẻ
Trên mạng xã hội hiện nay, không khó để bắt gặp những “tiểu thương online” rao bán bánh trung thu có xuất xứ từ Malaysia, Hồng Kông, Đài Loan… với giá đủ mức từ vài chục ngàn cho đến 250.000 đồng/chiếc. Thậm chí, có loại bánh trứng muối tan chảy “siêu ngon, siêu rẻ” đang tràn ngập trên mạng với giá bán chỉ từ 18.000-20.000 đồng/chiếc. Nhìn nhân trứng muối màu vàng ươm bắt mắt, mịn màng tan chảy, nhiều người không khỏi bị chúng hấp dẫn và đặt mua… ăn thử cho biết.
Dạo một vòng thị trường, những sản phẩm bánh Trung thu xách tay giá rẻ này không chỉ được quảng cáo trên các tài khoản cá nhân mạng Facebook, Zalo… mà còn xuất hiện trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Sendo… Trên trang Shopee, nhiều cửa hàng đang quảng bá, rao bán bánh Trung thu ngàn lớp trứng muối chảy Liu xin su…
Bánh sản xuất phục vụ cho nội địa Đài Loan (Trung Quốc) nên thời hạn sử dụng 3 tháng, giá bán lẻ 160.000 đồng/hộp 6 cái, mua buôn từ 5 hộp trở lên 140.000 đồng/hộp, nếu lấy trên 100 hộp giá sẽ còn 73.000 đồng/hộp, từ 200 hộp trở lên sẽ có giá 70.000 đồng/hộp. Tính ra mỗi chiếc bánh giá chỉ tầm 12.000 đồng.
Ngoài ra, thị trường bánh Trung thu còn có loại bánh mini xuất xứ từ Trung Quốc với gái bán “không thể rẻ hơn”, chưa kể hạn sử dụng còn lâu đến bất ngờ.
Bánh được bán theo set 20 cái với giá khoảng 100.000 đồng (tính ra chỉ khoảng 5.000 đồng/cái), nếu mua 1 set bánh 55 – 60 cái, giá 199.000 đồng (trung bình mỗi chiếc bánh chỉ khoảng 3.300 – 3.600 đồng), nếu mua theo kg, giá bán sẽ là khoảng 30.000 đồng/kg, mua số lượng lớn được giảm 10 – 20%.
Tất nhiên, những loại bánh giá rẻ nhập khẩu khó có thể đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm khi chi phí vận tải, chi phí nhân công hiện khá cao. Người tiêu dùng hiện nay khá khó tính, sẽ không chọn loại bánh giá rẻ không rõ nguồn gốc để ăn hay biếu tặng vì vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có một bộ phận người tiêu dùng vẫn tặc lưỡi cho qua, chọn mua loại này vì vấn đề kinh tế.
Bánh Trung thu nhà làm được mùa
Thị trường bánh Trung thu online “nhà làm” vài năm trở lại đây khá nhộn nhịp vì hầu hết các sản phẩm đều chú trọng đến tính mới lạ, độc đáo để thu hút người mua.
Đó thường là giao dịch dựa trên sự tin tưởng lẫn nhau giữa người quen, bạn bè,… Nhìn chung, giá bánh trung thu “handmade”, nhà làm ở mức tương đối chấp nhận được, loại đặc sắc thì giá cao hơn một chút và đổi lại nguyên liệu được chọn lựa kỹ, quy trình làm bánh luôn tuân thủ các khâu an toàn, vệ sinh.
Bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban Quản lý An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh lại không đồng tình với phong trào này. Theo bà Lan, bánh nhà làm chỉ nên sử dụng trong quy mô nhỏ là gia đình không nên buôn bán, kinh doanh rộng rãi bởi nếu chỉ sản xuất vài chục cái bánh thì có thể đảm bảo yếu tố an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, khi sản xuất hàng trăm, thậm chí hàng ngàn chiếc bánh thì những xưởng sản xuất tự phát này sẽ không đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm.
Theo quy định chung, việc quảng cáo về bánh Trung Thu “handmade” phải xin phép nhưng hiện nay có nhiều hình thức bán hàng đa kênh song chưa quản lý được việc quảng cáo của các hộ sản xuất, kinh doanh trên mạng xã hội.
Bà Phạm Khánh Phong Lan thừa nhận, hiện nay Ban Quản lý an toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh vẫn chưa thể kiểm soát được thị trường bánh Trung thu online và bánh Trung thu nhà làm. Do đó, vấn đề an toàn thực phẩm đối với phân khúc này đang bị thả nổi.
Bà Phạm Khánh Phong Lan khuyến cáo, để đảm bảo sức khỏe của người thân, gia đình, người tiêu dùng nên cân nhắc kỹ lưỡng trong việc lựa chọn, sử dụng bánh Trung thu.
Người dân nên lựa chọn bánh có thương hiệu, nguồn gốc, phân phối ở những địa điểm được cấp phép và tránh xa các loại bánh không rõ nguồn gốc, xuất xứ bởi nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, mạn tính, bệnh truyền qua thực phẩm…
