Như Quỳnh
Vì bận rộn, nhiều người thường sử dụng các thực phẩm đông lạnh cho khỏi mất thời gian sơ chế. Vấn đề là khi mua bạn cũng phải chú ý vì không phải sản phẩm nào cũng tốt và tiện lợi.
Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết để chọn được thực phẩm đông lạnh đảm bảo vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Chọn mua thực phẩm đông lạnh đúng chuẩn
Đầu tiên, khi mua đồ đông lạnh bạn nên chọn mua ở những chỗ có uy tín và chất lượng như siêu thị hay các cửa hàng đông lạnh có giấy phép kinh doanh. Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu phải có giấy chứng nhận và bạn cần kiểm tra thật kĩ nhãn mác, nguồn gốc,…
Nhiệt độ thực phẩm
Thực phẩm đông lạnh luôn được bảo quản trong nhiệt độ là – 18°c trở xuống. Khi mua bạn có thể xem nhiệt độ ở các đồng hồ được gắn trên tủ bảo quản để biết thực phẩm đó có được bảo quản tốt không.
->> Xem thêm: Cách rửa từng loại trái cây giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm
Bao bì thực phẩm
Bạn nên kiểm tra bao bì xem có được đóng gói cẩn thận và đảm bảo thì hãy nhìn xem thực phẩm bên trong có ngay ngắn. Vì những thực phẩm làm thủ công sẽ không được sắp sếp theo khuôn kiểu công nghiệp, sẽ không có gói nào giống gói nào. Đó cũng là cách mà bạn nhận biết thực phẩm có vệ sinh không.
Cách sử dụng thực phẩm đông lạnh an toàn và giữ được chất dinh dưỡng
Không ngâm với nước
Nhiều bạn đã ngâm thực phẩm đông lạnh vào nước để rã đông. Nhưng đây là cách làm sai lầm mà ít ai biết đến. Thực phẩm dễ mất đi chất dinh dưỡng hơn khi ngâm với nước lạnh. Bạn chỉ nên rã đông ở nhiệt độ mát từ 8 đến 10 độ C, hoặc có thể cắt nhỏ đi để chế biến ngay.
Dùng thực phẩm đông lạnh dính vào nhau
Thực phẩm khi bị dính với nhau, chứng tỏ đã được qua quá trình rã đông và khi không chế biến thì lại cho vào làm đông lại. Bởi vì nguyên tắc, khi đã đưa thực phẩm ra bên ngoài thì cần phải chế biến ngay, không được để trong một thời gian dài.
Khi rã đông thực phẩm
Đặt đồ đông lạnh ở trên bề mặt an toàn, sạch và đề phòng chúng bắt đầu nhỏ nước ngoài bao bì. Tốt nhất là để ở nhiệt độ phòng nhưng bạn không nên mở hộp hay gói thực phẩm kín đến khi đá tan chảy hoàn toàn để tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn độc hại. Nhìn chung, càng ít tiếp xúc với không khí bên ngoài thì chất lượng các thực phẩm càng được giữ tốt hơn.
->> Xem thêm: Cách trình bày đĩa hoa quả đơn giản
Không cố gắng làm tan băng ngay bằng cách đặt đồ ăn vào nước ấm. Nếu cần dùng ngay, có thể chọn cách rã đông bằng lò vi sóng nhưng phải làm theo chỉ dẫn nếu không sẽ rất “nguy hiểm” khi thời gian vi sóng quá lâu, thực phẩm không những rã đông mà còn bị nấu chín một cách không chủ ý.
