Như Quỳnh
Nhắc đến bánh tét là nhiều người nghĩ ngay đến bánh tét Trà Cuôn. Nếu ở tại TP.HCM, bạn đã biết địa chỉ để mua bánh tét Trà Cuôn chưa?
Bánh tét là loại bánh có mặt nhiều nhất trong ngày Tết Nguyên Đán và ngày giỗ tổ tiên của nhiều gia đình, đặc biệt phổ biến tại miền Nam. Đây là đặc sản của nhiều địa phương với các hương vị đặc trưng riêng như món bánh tét lá cẩm Cần Thơ, bánh tét cốm dẹp Sóc Trăng… đặc biệt là bánh tét Trà Cuôn của Trà Vinh nổi tiếng lâu đời.
Trà Cuôn là tên gọi của một ấp nằm dọc quốc lộ 53, tỉnh Trà Vinh, cách thị xã Trà Vinh 12 cây số. Địa điểm này là nơi sinh sống của đồng bào Khmer và là trạm dừng chân của các tuyến xe khách, tour du lịch để khách có thể tham quan gần 20 sạp bán bánh tét nóng hổi.
Nhìn hình dáng ngoài đến khi cầm bánh tét Trà Cuôn trên tay đều có cảm giác “chắc nịch” so với các loại bánh tét khác. Bên trong bánh là một lớp nếp xanh đậm bọc nhân đậu xanh cùng thịt mỡ, tôm khô, trứng muối. Khi ăn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp nếp dẻo thơm, mềm mềm và ăn không quá nhão. Beo béo của đậu xanh cùng chút mằn mặn, bùi bùi của thịt mỡ, trứng, tôm khô có thể làm ngất ngây vị giác của nhiều người.
Tuy nhiên nhiều người băn khoăn không biết ở TP. HCM thì nên mua bánh tét Trà Cuôn ở đâu. Dưới đây là danh sách những địa chỉ uy tín bạn có thể đặt mua tại TP.HCM.
Bánh tét Dì 13
Địa chỉ: 159/80 Trần Văn Đang, Phường 11, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0977 093 422 – 0938 558 235
Facebook: Bánh tét Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh
Giá tham khảo: 110.000/đòn 1,1kg
Món bánh tét Trà Cuôn ở đây có hương vị rất ngon và lạ miệng. Bánh làm chắc tay, lá gói chặt với nếp bên trong. Nhân bánh vô cùng hấp dẫn hòa quyện với lớp nếp xanh thì nhìn thôi đã phát thèm. Đặc biệt cô chủ ở đây khá nhiệt tình và bạn có thể đặt hàng giao đến khắp mọi nơi.
Mẹ Quê
Địa chỉ: 167 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. HCM
Điện thoại: 0901 204 804 – 0938 348 988
Facebook: Mẹ Quê
Giá tham khảo: 90.000đ/đòn 800g
Bánh tét ở cửa hàng Mẹ Quê khá dẻo, thơm ngon, bắt mắt và ăn vừa miệng. Bánh ngon từ nếp đến nhân, nếu chiên lên ăn kèm dưa món là ngon không cưỡng nổi. Ngoài ra, cửa hàng còn có bánh nhiều món tươi, món ăn vặt và món ăn dùng làm quà như bánh đậu xanh, bánh cáy, bánh dừa nướng, kẹo cu đơ… Các loại bánh ở đây chế biến phù hợp khẩu vị nhiều người.
->> Xem thêm: Mẹo chọn đồ khô an toàn cho sức khỏe
Bánh tét Hai Lý
Địa chỉ : 418/53 Minh Phụng, Phường 9, Quận 11, TP. HCM x
Điện thoại: 0938 633 685 – 0914 494 368
Website: Bánh tét Hai Lý
Giá tham khảo: khoảng 75.000đ/đòn tuỳ thời điểm
Bánh tét ở đây được làm bằng nguyên liệu nếp sáp, đậu xanh loại 1 và chế biến bằng màu tự nhiên của bồ ngót, lá cẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa các chất phụ gia, phẩm màu. Món bánh tét Hải Lý từng được lựa chọn là sản phẩm nông thôn tiêu biểu, có mặt ở nhiều tỉnh thành và bạn hoàn toàn có thể mua bánh tét Trà Cuôn ở TP. HCM.
Ngôi Nhà Của Sương (Suong’s House)
Địa chỉ: 1308 Đường 3/2, Phường 2, Quận 11, TP. HCM
Điện thoại: 02873 089 999- 0938 395 939
Website: https://suonghouse.com/
Giá tham khảo: 160.000đ/đòn 1 kg
Bánh tét Trà Cuôn của quán có nhân đậu xanh, thịt thăn, mỡ, nếp sáp, trứng muối an toàn. Đặc biệt, bánh được gói bằng lá chuối tự nhiên, buộc dây lạt mà không dùng dây nhựa nilon. Khi ăn bạn có thể kèm dưa món, thịt kho tùy theo khẩu vị.
Những cách ăn bánh tét ngon, không ngán
Dưa món là món ăn được làm nên từ những loại rau củ khác nhau như: đu đủ, cà rốt, củ cải hay rau cải,… hương vị đặc trưng của dưa món là có vị mặn ngọt, giòn giòn khi được ăn kèm với bánh tét thì không chỉ hợp khẩu vị mà còn ăn thoải mái mà không thấy ngấy.
Thay vì ăn bánh tét luộc như bình thường thì để thay đổi khẩu vị và không cảm thấy ngán thì bạn có thể chọn cách chiên bánh tét lên và ăn. Bánh tét chiên có thể ăn kèm thịt kho, nhiều gia đình còn ăn bánh tét chiên chấm đường hoặc chấm sữa vị khá lạ miệng, ăn cũng rất ngon mà lại không ngấy.
Bánh tét ăn với củ kiệu
Kiệu muối là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong ngày tết, nếu miền Bắc có đặc trưng là món dưa hành muối thì miền Nam có củ kiệu. Tùy theo sở thích có gia đình chọn muối kiệu ngọt có gia đình chọn muối kiệu chua, kiệu sẽ được muối trước Tết khoảng 1 tháng để Tết ăn kèm với món bánh Tét. Nhờ có hương vị hấp dẫn của món củ kiệu mà khi bạn ăn kèm với bánh tét bạn sẽ không hề cảm thấy ngấy một chút nào, càng ăn lại càng ngon.
Bánh tét và thịt kho là hai món khá dễ gây ngán, tuy nhiên khi nó được kết hợp ăn cùng với nhau thì lại là một lựa chọn vô cùng hợp lý không hề khiến bạn ngấy một chút nào. Trong những ngày Tết nếu lười nấu cơm thì bạn hãy chuẩn bị sẵn một nồi thịt kho và bánh tét vậy là bạn đã có một bữa ăn đủ dinh dưỡng, lại ngon nữa.
->> Xem thêm: Ai không được ăn măng?
Bí quyết chiên bánh tét giòn ngon không bị ngấm dầu mỡ
Bạn không nên cắt bánh tét quá dày hoặc quá mỏng khi chiên rán. Nếu bánh mỏng quá lúc rán sẽ rất dễ bị cháy và ăn cũng không ngon nữa. Còn nếu bánh quá dày chiên sẽ rất lâu giòn. Đặc biệt, nếu bánh để trong tủ lạnh mà đem đi chiên bên ngoài có thể vàng rụm nhưng bên trong vẫn chưa rã đông hết. Nếu muốn bánh chiên xong vừa nóng vừa giòn thì nên cắt bánh có độ dày vừa phải thôi.
Bánh tét chiên thường rất hao dầu nên nhiều người hay đổ dầu ngập bánh trong khi chiên. Dù bánh chiên xong có màu vàng rụm rất ngon nhưng lại chứa rất nhiều dầu mỡ. Khi ăn sẽ gây cảm giác ngán. Bên cạnh đó, nếu ăn nhiều có thể gây tăng cân, béo phì.
Vì bánh tét cắt ở độ dày vừa phải nên bạn cũng không cần cho quá nhiều dầu. Khi chiên nhớ lật bánh đều mặt là được. Bạn cũng chú ý là không nên lật bánh quá nhiều sẽ rất dễ nát, bánh chiên xong cũng không đẹp mắt.
Độ nóng của dầu ảnh hưởng rất nhiều đến độ chín, màu sắc cũng như độ ngon của bánh. Chính vì vậy bạn cần căn nhiệt độ chuẩn khi chiên. Bí quyết chiên bánh tét ngon, vàng đều là lúc đầu mới chiên không để dầu ở nhiệt độ quá cao. Khi bánh gần được thì mới tăng lửa. Điều này cũng khiến dầu không ngấm quá nhiều vào bánh.
Cần lưu ý là chờ dầu nóng rồi mới chiên để bánh không bị dính vào chảo. Bánh sau khi chiên xong hãy sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu. Hãy thưởng thức bánh ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon của nó.
Bánh tét rất dính nên nếu muốn bánh chiên xong không bị nát, dính vào chảo thì tốt nhất nên sử dụng chảo chống dính để chiên. Khi chiên nên tạo khoảng cách giữa cách khoanh bánh để chúng không bị dính vào nhau.
