Như Quỳnh
Bustanica mới đây đã khai trương trang trại thủy canh lớn nhất thế giới với vốn đầu tư lên đến 40 triệu đô la.
Đây là trang trại thẳng đứng đầu tiên của Emirates Crop One, công ty liên doanh giữa đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống cho hơn 100 hãng hàng không trên toàn cầu Emirates Flight Catering (EKFC) và công ty phát triển công nghệ trang trại thẳng đứng trong nhà hàng đầu Crop One.
Tọa lạc gần Sân bay Quốc tế Al Maktoum tại Dubai World Central, trang trại rộng hơn 3 héc-ta này được xây dựng để sản xuất hơn 1.000 tấn rau xanh chất lượng cao mỗi năm, trong khi chỉ cần 5% lượng nước so với phương pháp canh tác truyền thống. Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, cơ sở trồng quá 1 mét giống cây trồng thì sẽ thu hoạch được 3 tấn rau mỗi ngày.
Bustanica được ứng dụng công nghệ mạnh mẽ – gồm máy học, trí tuệ nhân tạo và các phương pháp tiên tiến – cùng một đội ngũ chuyên môn cao, bao gồm các chuyên gia nông nghiệp, kỹ sư, nhà làm vườn và các nhà khoa học thực vật. Một chu kỳ sản xuất liên tục đảm bảo cho ra đời các sản phẩm siêu tươi và siêu sạch, được canh tác hữu cơ, không dùng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hay hóa chất.
Kể từ tháng Bảy, hành khách của Emirates cũng như các hãng hàng không khác sẽ có thể thưởng thức những loại rau tươi ngon, như rau diếp, cải lông, rau trộn salad và rau chân vịt trên các chuyến bay của mình. Bustanica không chỉ cách mạng hóa món salad trên máy bay – mà người tiêu dùng ở UAE sẽ sớm có thể thêm những loại rau xanh này vào giỏ hàng của mình tại các siêu thị gần nhất. Bustanica cũng có kế hoạch mở rộng sang lĩnh vực sản xuất và bán rau quả.
Hệ thống khép kín của trang trại được thiết kế để luân chuyển nước qua các nhà máy nhằm tối đa hóa lượng nước và sử dụng nước một cách hiệu quả. Nước bốc hơi sẽ được thu lại và đưa trở lại hệ thống, giúp tiết kiệm 250 triệu lít nước mỗi năm so với phương pháp canh tác truyền thống ngoài trời cho cùng một sản lượng.
Bustanica sẽ không tác động đến tài nguyên đất đang bị đe dọa của thế giới, mà còn làm giảm đáng kể sự phụ thuộc vào nước. Và vụ mùa trong năm cũng không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết và sâu bệnh. Người tiêu dùng mua rau xanh của Bustanica trong siêu thị có thể ăn trực tiếp từ trong túi – ngay cả việc rửa rau cũng có thể khiến rau bị dập và nhiễm khuẩn.
