Như Quỳnh
Thị trường gạo hiện nay vàng thau lẫn lộn. Để chọn mua được loại gạo mới, thơm dẻo, không bị người bán tẩm hóa chất đòi hỏi bạn phải nắm được những bí quyết sau.
Gạo là thực phẩm phổ biến của mọi gia đình. Nếu như chúng ta ăn phải những loại gạo tẩm hóa chất trong thời gian dài chắc chắn sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng. Vậy nên chị em phụ nữ phải biết cách gạo thơm, mới sau đây.
Chỉ cần chịu khó quan sát một xíu là bạn có thể nhận ra được gạo quê và gạo chứa hóa chất. Những hạt gạo quê thì hạt trông sẽ mẩy hơn, còn nguyên phôi trắng, ít hạt vỡ và có mùi thơm tự nhiên, sờ vào sẽ thấy còn cám trên tay.
Còn nếu là gạo chứa hóa chất sẽ bóng, trắng tinh, bởi có thể là gạo đã bị tẩy trắng.
Gạo mới có mùi thơm tự nhiên dịu nhẹ, không quá nồng nặc, nếu bạn cho vào miệng cắn thử thì gạo có vị ngọt. Còn gạo chứa hóa chất sẽ có mùi nồng đó có thể là mùi thơm của hương liệu, chỉ cần bạn để lâu thì nó sẽ bị mất mùi, khi bạn cắn thử sẽ thấy bở.
Thông thường một năm sẽ có 2 mùa gạo mới từ vụ đông xuân và hè thu. Vì vậy để đảm bảo ăn được gạo quê, gạo mới thì bạn nên mua gạo vào đúng thời điểm này.
Ngoài ra, bạn có thể mua gạo nhiều hơn một chút để dự trữ ăn trong vòng 1-2 tháng. Gạo mới khi vo gạo sẽ có màu sữa, cơm nấu lên tỏa mùi thơm của cám rất dễ chịu.
Khi mua gạo nên chú ý đến ngày sản xuất ghi trên bao bì vì gạo càng mới thì càng ngon, còn gạo cũ sẽ giảm mùi thơm ngon.
Nếu như có bà con ở dưới quê thì cứ vào mùa gặt bạn có thể nhờ mua thóc và xát gạo dùm rồi gửi lên để ăn dần trong vài tháng như vậy đảm bảo bạn sẽ được ăn gạo mới, gạo sạch.
Bạn cũng có thể chọn mua gạo ở những địa chỉ uy tín, tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn mua gạo trong nước hay gạo nhập khẩu từ Thái, Nhật…
Khi mua về, bạn nên bảo quản gạo ở nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt làm mốc gạo. Cũng không nên tích trữ gạo quá lâu vì sẽ khiến vì sẽ khiến gạo bị hỏng và mất chất.
