An Pham
Rau củ hiện nay loại nào cũng bị phun, tẩm thuốc sâu, chủ yếu là ít hay nhiều thôi chứ để sâu bệnh ăn hết bà con nông dân lấy gì mà sống. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều, thuốc sẽ ngấm dần vào rau củ ảnh hưởng trực tiếp tới người ăn. Đặc biệt, hiện nay, có nhiều loại rau, củ có nguồn gốc từ Trung Quốc khiến mọi người không biết chọn loại nào cho phù hợp.
Dưa leo (hay dưa chuột) rất dễ bị phun chất độc hại nhằm giúp quả tăng trưởng nhanh. Vì vỏ dưa mỏng nên các hóa chất dễ ngấm qua vỏ, gây ngộ độc ngay cả khi đã gọt vỏ. Do đó, để lựa dưa sạch, không nên chọn những quả thon đều, xanh đậm bắt mắt, bóng bẩy.
Khi chọn mua nên chọn quả đều màu, cầm chắc tay, không có vết thâm hay màu ố vàng. Những vết ố vàng trên dưa leo cho thấy chúng đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng, hoặc bị bơm hóa chất, những quả dưa này thường sẽ ăn không ngon và có thể có vị đắng, không nên mua.
Những quả dưa leo bị nhiễm chất kích thích khi ăn thường sẽ rất nhạt, không có vị thanh mát và ngọt như dưa sạch, đôi khi còn ngửi thấy mùi hắc khó chịu, ngoài ra, dưa leo có chất kích thích còn mềm và dễ nát.
Chất kích thích tăng trưởng thực vật khó phân hủy tự nhiên, có hại cho sức khỏe. Nếu sử dụng lâu ngày sẽ làm giảm khả năng sinh sản, nguy cơ gây ngộ độc khiến cơ thể mệt mỏi, suy giảm thể lực khá nguy hiểm, gây suy gan.
Dưa leo được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, nộm, kim chi, muối chua, bóp xổi…thậm chí chỉ cần chấm muối ớt ăn sống cũng rất ngon. Khi mua về, dưa leo nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.
Trên đây là một số cách đơn giản để giúp chị em có thể chọn được những quả dưa leo tươi xanh và an toàn nhất cho gia đình mình để có có thể chế biến những bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình mình.
