Như Quỳnh
Dịp Tết 2021, thị trường xuất hiện loại bánh chưng được làm từ gạo lứt dành riêng cho chị em sợ béo. Nếu muốn mua bánh chưng gạo lứt thì mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền? Mời bạn cùng Nhanhmua tìm hiểu nhé!
Bánh chưng gạo lứt phù hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng, bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp hoặc người muốn duy trì cân nặng hay giảm cân mà vẫn được ăn bánh chưng khi sum vầy cùng gia đình trong ngày Tết.
Theo giới thiệu từ người bán, những hạt gạo lứt được nhập từ Điện Biên, hạt to tròn màu đỏ hồng, được trồng trên nương rất tốt cho sức khỏe người ăn. Thời gian thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 10 nên chất lượng của bánh khi đến tay người mua sẽ đảm bảo ngon.
Từ cách đây một tháng, một số nơi cung cấp bánh đã nhận đặt hàng của khách. Số lượng hàng đặt vượt ngoài dự kiến cho thấy sức hút của bánh chưng gạo lứt trên thị trường là rất lớn.
Theo phân tích của dinh dưỡng học hiện đại, trong 100g gạo nếp lứt Việt Nam có chứa 74.9 g glucid, 8.6 g protid, 1.5 g lipid, 14 g nước, 0.6 g xeluloza, 0.8 g tro, 32 mg canxi, 98 mg photpho, 1.2 mg sắt và một số vitamin như B1, B2, PP. Tùy theo giống lúa và điều kiện địa hình, khí hậu khác nhau, các tỷ lệ trên có thay đổi đôi chút, nhưng nhìn chung lượng protid và lipid ở gạo nếp cao hơn so với gạo tẻ.
Không khó hiểu, bánh chưng được làm từ gạo lứt khi ăn sẽ ít tăng cân hơn so với gạo nếp nên được nhiều điểm cộng trong mắt chị em và những người ăn theo chế độ eat clean.
Hiện tại, chiếc bánh chưng được gói từ loại gạo mới lạ này có giá từ 70.000 – 100.000 đồng, cao hơn bánh được gói từ gạo nếp gấp đôi.
->> Xem thêm: Các “tiểu thương online” đẩy mạnh hàng phục vụ tết 2021
Ngoài bánh chưng gạo lứt “lên ngôi” trong năm nay, chiếc bánh chưng trà xanh nhân cá hồi đã biến tấu toàn bộ phần nhân bên trong, màu xanh của bánh được tạo từ bột trà xanh cũng được khách hàng hưởng ứng không kém.
Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm sẽ được trộn với bột trà xanh để tạo màu cho bánh, nhờ loại bột này mà nhân cá hồi cũng sẽ khử được vị tanh vốn có.
So với thịt heo trong bánh truyền thống, nguyên liệu cá hồi của chiếc bánh Tết đặc biệt này đang có giá đắt hơn rất nhiều, từ 350.000 – 550.000 đồng/kg. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho mỗi cặp bánh đang được đề giá từ 580.000 đồng.
Bánh chưng gạo lứt bao nhiêu calo?
Hiện nay gạo lứt được nhiều người sử dụng vì công dụng lành tính của nó. Bánh chưng gạo lứt là món ăn mới được cải tiến để phù hợp với nhu cầu của con người. Với 100g gạo lứt cung cấp 110 kcal. Do đó, 1 miếng bánh chưng gạo lứt có thêm thịt, đỗ xanh, gia vị khác sẽ chứa trung bình là 325 kcal.
Quy trình làm bánh chưng: Gạo nếp lứt vừa mới xát vỏ được ngâm trong vòng 8 tiếng, đỗ xanh ngâm và đỗ trên chõ, giã nguyễn cho dầu ngô, hành poaro(tỏi tây) phi,thêm đỗ gà đã ngâm 8 tiếng và luộc chín, cho thêm muối tinh trộn đều nắm thành từng nắm. Lá dong rửa sạch, cho gạo nếp và đỗ xanh gói trong khuôn vuông. Bánh chưng được nấu trên bếp củi trong suốt 22 giờ để đảm bảo bánh được chín kỹ, rền, ngon.
Nếp be đỏ là giống nếp quý, hạt to tròn màu đỏ hồng, được trồng trên nương vùng cao Điện biên. Mỗi năm chỉ có 1 vụ từ tháng 04 đến tháng 10. Hạt giống được gieo xuống lỗ, đợi khi mùa mưa đến thì hứng nước mưa tự nhiên, cây lúa mọc lên to, khỏe chịu sương gió, hút khí trời, không cần phân bó thuốc trừ sâu vẫn lên xanh tốt nhờ đất được nghỉ 6 tháng trước khi gieo trồng mùa mới, đồng bào dân tộc thường bón phân xanh, mùn do đốt những gốc rạ từ mùa thu hoạch trước hoặc mùn tự nhiên từ lá cây rừng.
Một số địa chỉ mua bánh chưng gạo lứt:
- Cửa hàng Bánh Chưng Ngon: Ngõ 554 Trường Chinh – Ngã Tư Sở
- Bánh chưng gạo lứt Bà Loan: https://thucduong.org.
Ngày Tết trên mỗi mâm cỗ không thể thiếu chiếc bánh chưng, thấy bánh chưng là thấy Tết, vậy nên, bênh cạnh những chiếc bánh chưng xanh truyền thống, tại sao Tết này bạn không thử thưởng thức bánh chưng gạo lứt với màu đỏ để Tết thêm vui!
Cách ăn bánh chưng không tăng cân
Vấn đề “1 cái bánh chưng bao nhiêu calo? Ăn bánh chưng có béo không?” đã được giải đáp ở trên. Nhưng cách ăn như thế nào để không tăng cân, thân hình vẫn thon thả thì mời bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Không nên ăn vào bữa tối
Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng bạn không nên ăn bánh chưng vào bữa tối vì chúng sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, mất ngủ… Nó còn làm cân nặng của bạn tăng mất kiểm soát. Mỗi lần ăn bạn chỉ nên ăn khoảng 100g bánh, tức ⅛ miếng cái bánh chưng.
->> Xem thêm: Tổng hợp đặc sản Tết ba miền làm quà biếu
Không nên ăn bánh chưng chiên rán
Nhiều người có thói quen ăn bánh chưng chiên rán không thể phủ nhận rằng chúng có hương vị thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bánh chưng chiên rán với dầu mỡ thường tích tụ rất nhiều chất béo.
Ăn cùng với các loại rau xanh
Rau xanh chính là thực phẩm ăn kèm Bánh Chưng tuyệt vời giúp bạn kiểm soát cân nặng của bạn. Không chỉ khiến bạn cảm thấy đỡ ngán hơn sau khi ăn nhiều đồ ăn chiên xào, chứa nhiều dầu mỡ, rau xanh còn là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bạn có thể ăn bánh chưng kèm với dưa món, dưa hành,…Ngoài rau củ xanh thì trái cây cũng là những thứ mà bạn nên ăn nhiều hơn mỗi ngày để có một cân nặng, vóc dáng thon gọn hơn. Đây là những gợi ý giúp bạn ăn bánh chưng không ngán, hạn chế tăng cân.
Câu hỏi xung quanh ”1 cái bánh chưng bao nhiêu calo?”
Ai không nên ăn bánh chưng?
- Người thừa cân, béo phì
- Người bệnh thận
- Người cao huyết áp
- Người đau dạ dày
- Người bị mụn nhọt, nóng trong người
->> Xem thêm: Địa chỉ mua bánh tét Trà Cuôn ở đâu?
Một ngày nên ăn bao nhiêu bánh chưng?
Với 1 miếng bánh chưng nhỏ sẽ bằng một lưng bát cơm. Tùy vào thể trạng của từng người ăn cho hợp lý. Thông thường một ngày nên ăn từ 1-2 miếng bánh chưng và ăn kèm rau xanh, hoa qua khác là tốt nhất.
Đối với những người đang trong thời kỳ giảm cân thì được khuyến cáo là ăn 1 miếng nhỏ để giữ được vóc dáng mong muốn.
Một tuần thì bạn chỉ nên ăn bánh chưng 2 -3 lần để thỏa mãn cơn thèm còn không thì không nên ăn quá mức cho phép.
