Như Quỳnh
Hải sản chứa rất nhiều đạm và các chất dinh dưỡng, nhưng nó cũng tiềm ẩn những ngay cơ gây hại cho sức khỏe nếu bạn không cẩn thận khi ăn.
Dới đây là một số điều cấm kị bạn cần phải nắm rõ để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Hải sản chưa nấu chín
Trong hải sản có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus có khả năng chịu nhiệt cao. Ngoài ra, nước chưa đun sôi có thể chứa vi khuẩn gây ô nhiễm ngược. Vì vậy khi chế biến hải sản cần đun sôi nước khoảng 4 – 5 phút để khử trùng.
Không nên ăn cua, sò, hến chết
Bạn cần lựa chọn những hải sản tươi sống là tốt nhất. Vì khi chết vỏ của nó có tốc độ ô nhiễm và xuống cấp protein cao hơn nhiều so với phần thịt, và có thể sản xuất độc tố đe dọa cho sức khỏe của bạn. Những loại chết càng lâu thì nguy cơ gây hại càng nhiều. Vì vậy khi mua hải sản cần lựa chọn kỹ.
->> Xem thêm: Nướng mực bằng lò vi sóng được không?
Tránh ăn hải sản và trái cây cùng lúc
Trên thực tế nếu sau khi ăn hải sản mà ngay lập tức ăn trái cây thì không tốt. Nó sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồnnôn, nôn mửa. Vì vậy nên tránh ăn chung hai thực phẩm này nhé.
Tránh ăn hải sản và uống bia cùng lúc
Hải sản có chứa purin và trong quá trình trao đổi chất của con người sẽ hình thành axit uric, axit uric dư thừa có thể gây ra bệnh gút và các bệnh khác. Ăn nhiều hải sản và uống bia chung, sẽ làm tăng tốc độ cơ thể của sự hình thành axit uric và sẽ tích tụ ở các khớp xương hoặc các mô mềm từ đó dễ dàng mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất có hại cho sức khỏe.
Không nên ăn hải sản cùng những thực phẩm giàu vitamin C
Món ăn được chế biến từ hải sản như tôm, cua, sò, ốc thường rất bổ dưỡng và tươi ngon. Nhưng nếu được kết hợp với những thực phẩm giàu vitamin C sẽ rất độc, có thể gây ngộ độc thạch tín cấp tính, nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Không nên uống trà xanh sau khi ăn hải sản
Tương tự như lý do không ăn chung hải sản với trái cây. Hãy cẩn trọng sau khi ăn hải sản để bảo vệ sức khỏe cho bạn.
->> Xem thêm: Bí quyết khử mùi tanh hải sản
Nên lưu trữ hải sản trong tủ lạnh
Nếu muốn lưu trữ hải sản thì hãy cho vào tủ đông. Khi sử dụng thì lấy ra rã đông và nấu kỹ trước khi thưởng thức bạn nhé. Và không nên luộc hay hấp hải sản đã qua bảo quản tủ lạnh, nên chế biến ở nhiệt độ cao.
Tránh ăn cùng với thực phẩm có tính hàn cao
Hải sản đã có sẵn tính hàn vì thế nếu kết hợp với những thực phẩm có tính hàn nữa sẽ dễ gây cảm giác khó chịu, đầy bụng và khó tiêu. Thực phẩm có tính hàn như: rau muống, dưa leo, dưa hấu,…
