Như Quỳnh
Bánh mì đen, hay bánh mì than đen vừa xuất hiện thời gian gần đây ngay lập tức gây chú ý thực khách vì bề ngoài có màu đen lạ mắt.
Bánh mì đen xuất hiện đầu tiên tại một cửa hàng bánh mì có tên là bamimo ở tỉnh Quảng Ninh. Bánh mì đen độc đáo này có lớp bánh vỏ và ruột màu đen sì, trông giống y như cục than. Chiếc bánh mì này không bán rời mà được kẹp với 6 loại: chả mực, cua bể, xíu mại tôm, gà nướng, bò nướng phô mai và heo quay, giá từ 20.000 – 45.000 đồng/cái.
Sau khi xuất hiện và “gây bão” tại Hạ Long, ổ bánh mì đen đã có mặt tại TP.HCM tại tiệm bánh mì Hoàng Phát (Quận Phú Nhuận, TP.HCM). Theo anh Hiếu, chủ tiệm bánh mì Hoàng Phát, ý tưởng và công thức của anh không bắt nguồn từ loại bánh mì tại Hạ Long.
->> Xem thêm: Pizza thanh long bán ở đâu?
Cũng có màu sắc “bất thường”, bánh mì đen (hay có người còn gọi bánh mì bóng đêm) khi xuất hiện tại TP.HCM đã lập tức gây sốt. Anh Hiếu cho biết, hiện nay mỗi ngày cửa hàng anh cho ra lò khoảng 600-700 ổ bánh, cả bán lẻ tại cửa hàng lẫn bỏ mối sỉ cho khắp TP.HCM.
Bánh mì có hương thơm nhẹ của tinh than tre lẫn một chút mùi vị dừa. “Tác dụng của tinh than tre khá nhiều, như giải độc cơ thể, làm sạch đường ruột,… nên rất tốt cho người ăn. Để làm ra loại bánh mì đen này mất nhiều công sức và thời gian hơn loại bánh mì truyền thống do khâu ủ bột, nhồi bột đòi hỏi công phu hơn, thời gian mất khoảng 3 tiếng để hoàn thành một mẻ bánh”, anh Hiếu cho biết.
Hiện nay, không chỉ ở Quảng Ninh, TP.HCM đã có bánh mình đen hay bánh mì than đen mà tại Cần Thơ cũng đã xuất hiện. Giá mỗi ổ bánh mì đen không là 5.000 đồng, còn bánh mì đen kèm thịt thì tùy mỗi cửa hàng sẽ có giá bán khác nhau.
->> Xem thêm: Bánh trung thu bao nhiêu calo?
Sự xuất hiện của bánh mì đen khiến nhiều người ăn thích thú bởi hương vị lạ miệng, mùi thơm nhẹ làm tăng vị giác. Bánh mì là một món ăn bình dân nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện có nhiều phiên bản khác vừa độc lạ vừa sáng tạo, từ bánh mì cá sấu ngộ nghĩnh, bánh mì thanh long, bánh mì khoai lang… giờ đến bánh mì đen.
