Như Quỳnh
Ngày tết Trung thu thì trong nhà không thể thiếu một chiếc bánh trung thu phải không nào? Bài viết này sẽ tổng hợp tất cả thông tin chị em cần biết về loại bánh đặc trưng chỉ xuất hiện vào tháng 8 âm lịch hàng năm.
Ý nghĩa của bánh trung thu
Bánh trung thu là biểu tượng của ngày tết trung thu tại nước ta. Chỉ vào dịp này, những chiếc bánh nhỏ nhắn này mới được bán nhiều trên thị trường. Và dường như thiếu đi hương vị của nó thì sẽ mất đi ý nghĩa của ngày rằm tháng 8. Vậy bánh trung thu mang ý nghĩa gì?
Thực chất, bánh trung thu được bắt nguồn từ Trung Quốc từ rất nhiều năm trước đây. Khi mới xuất hiện, đây là một loại bánh có hình tròn. Còn hiện nay, con người đã sáng tạo ra rất nhiều kiểu dáng, kích cỡ, màu sắc khác nhau. Nhưng phổ biến và được ưu tiên lựa chọn nhiều nhất vẫn là hình tròn. Vì đây là biểu tượng gắn với ý nghĩa của nó.
Những chiếc bánh trung thu hình tròn được ví như vầng trăng sáng, tròn trịa trên bầu trời đêm. Hơn nữa, nó còn biểu thị cho sự đoàn viên, mong cho cuộc sống viên mãn và tròn đầy.
Chính vì thế, vào dịp rằm tháng 8, các gia đình đều không quên sắm sửa cặp bánh trung thu. Vừa để cúng bàn thờ ông bà tổ tiên, vừa để tặng gia đình, người thân và bạn bè. Cùng với đó là những lời chúc ý nghĩa nhất đến mọi người.
->> Xem thêm: Bánh trung thu bao nhiêu calo?
Bánh trung thu có máy loại?
Phân loại dựa vào lớp vỏ bên ngoài
Tất nhiên, khi dựa vào cách làm hay nguyên liệu làm bỏ bánh thì vẫn có 2 loại đặc biệt. Đó là bánh dẻo và bánh nướng:
- Bánh trung thu dẻo: Là loại bánh có lớp vỏ bên ngoài màu màu trắng, mịn và rất dẻo như cái tên của nó. Đặc biệt, hiện nay hương vị cũng như màu sắc của nó đã đa dạng hơn. Đó là nhờ các nguyên liệu như: lá dứa, bột trà xanh, bột cà phê, màu thực phẩm,…
- Bánh nướng: Loại bánh này có lớp vỏ ngoài khá cứng và màu vàng nâu rất bắt mắt. Và đây cũng là loại bánh được rất nhiều người yêu thích.
- Bánh trung thu rau câu: Khác hẳn các loại bánh trung thu truyền thống kiểu bánh nướng hoặc bánh dẻo, bánh trung thu rau câu khác hoàn toàn và gây ấn tượng với người ăn cảm giác mát lạnh và ngọt ngào thơm nhẹ. Để làm một chiếc bánh chỉ mất khoảng 30 phút, không dùng lò nướng và những nguyên vật liệu phức tạp.loại bánh này không chỉ đảm bảo sạch sẽ, an toàn không có chất bảo quản mà hình thức còn đẹp mắt với nhiều hương vị tự nhiên như nước cốt dừa, lá dứa, cà phê, sữa, đậu xanh, đậu đỏ, flan, trứng muối,…
Dựa vào hình dạng bánh
Như chúng ta đã biết, khi mới xuất hiện, bánh trung thu thường chỉ có hình tròn hay hình vuông. Vì 2 hình này biểu thị cho trời và đất nên rất có ý nghĩa. Nhưng ngày nay, người ta đã làm ra rất nhiều các loại hình khác nhau. Và từ đó phân ra các loại bánh như:
- Bánh trung thu hình tròn
- Bánh trung thu hình vuông
- Bánh trung thu cá chép
- Bánh trung thu con heo
- Bánh trung thu con cá
Và còn rất nhiều các loại hình dáng khác cực kỳ bắt mắt và sinh động.
Phân loại dựa vào hương vị, nhân bánh
Các loại bánh trung thu trên thị trường hiện nay có rất nhiều hương vị và nhân khác nhau. Và gần như có thể đáp ứng được hết khẩu vị ăn của mỗi người. Chẳng hành như bánh vị mặn, vị ngọt hay là hỗn hợp. Các loại nhân như:
- Bánh nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, sầu riêng, hạt sen,…
- Bánh trung thu đậu xanh + trứng muối
- Bánh vị lá dứa
- Bánh trà xanh
- Bánh trung thu nhân thập cẩm,…
Ngoài 3 yếu tố là vỏ bánh, nhân bánh, hình dạng bánh, chúng ta còn có thể dựa nào nhiều yếu tố khác. Kích thước của bánh trung thu cũng là một yếu tố giúp ta phân loại.
Mẹo chọn bánh trung thu
Chọn bánh theo danh sách đã liệt kê
Bạn nên lên danh sách những người bạn sẽ mua tặng bánh Trung thu, có thể là bạn bè, đồng nghiệp hoặc cấp trên. Đồng thời cũng nên liệt kê rõ ra nhà đó có bao nhiêu người, khẩu vị là ăn ngọt, ít béo, ăn kiêng hay có người bị tiểu đường hay không.
Việc làm này sẽ giúp cho bạn mua bánh một cách kinh tế, tiết kiệm. Ngoài ra, việc chọn bánh Trung thu kỹ càng cũng bày tỏ sự quan tâm và chu đáo của bạn dành cho họ.
->> Xem thêm: Bánh trung thu nhân mochi ruốc giá bao nhiêu?
Chọn thương hiệu bánh an toàn, đáng tin cậy, hợp vệ sinh
Giữa vô vàn những chiếc bánh được bày bán trên thị trường, sẽ có rất nhiều loại bánh giả và kém chất lượng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua bánh Trung thu của những thương hiệu lâu đời, đáng tin cậy như Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan,… Việc làm này sẽ giúp cho bạn an tâm hơn về chất lượng bánh cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chọn mua bánh phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi
Mua bánh cũng nên chọn mua sao cho phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi. Nếu bạn mua bánh cho con nhỏ, chỉ nên mua loại bánh nhỏ để trẻ ăn vừa đủ. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn bánh chay cho người ăn chay, bánh ít ngọt cho người bị tiểu đường…
Chọn bánh ít ngọt, ít béo
Việc ăn bánh quá ngọt, quá béo không chỉ làm cho người dùng cảm thấy ngán mà còn không tốt cho sức khỏe. Hiện nay, các nhà sản xuất đã làm giảm độ ngọt, độ béo của bánh xuống khoảng 30% mà vẫn giữ được vị ngon bằng cách sử dụng các loại hạt tự nhiên như mè, hạt nhân, hạt dưa, hạt bí,… Bạn có thể chọn mua các sản phẩm bánh này cho người thân của mình để không hại đến sức khỏe.
Chọn bánh có giá cả hợp lý
Bánh Trung thu không chỉ để ăn, nó còn được coi như một món quà đẹp, ý nghĩa để mọi người tặng nhau. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá quan trọng hình thức mà chọn loại bánh sang trọng nhưng giá cả không hợp với túi tiền của mình.
->> Xem thêm: Bánh Trung thu vào mùa: Bát nháo xuất xứ, trăm ngàn nỗi lo
Top 10 thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng
Bánh trung thu Brodard
Bánh trung thu Brodard là sự kết hợp hài hòa tinh tế giữa phong cách hiện đại và truyền thống. Bên cạnh với những chi tiết hoa sen cổ điển được thiết kế khéo léo, tỉ mỉ là nét tinh tế hiện đại bắt mắt, nét sang trọng phương Tây theo đúng thương hiệu Brodard.
Với những nỗ lực không ngừng, thương hiệu bánh trung thu Brodard ngày càng đa dạng quy trình làm nhân, trộn bột làm vỏ đều có chất lượng hàng đầu. Được sản xuất hoàn toàn bằng máy móc trong dây chuyền khép kín bảo đảm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Bánh trung thu Brodard còn được quản lý kỹ lưỡng về an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất phụ gia và đường hóa học. Ngoài ra, bánh Brodard còn được làm trong ngày nên luôn tươi ngon và hợp vệ sinh khi đến tay người dùng. Do đó, bạn có thể yên tâm về chất lượng của bánh.
Bánh trung thu Givral
Là một thương hiệu bánh danh tiếng của Sài Gòn với bề dày lịch sử và kinh nghiệm làm bánh hơn 60 năm. Được thành lập vào đầu những năm thập niên 50 bởi một ông chủ người Pháp tên là Alain Portier, bánh trung thu Givral thực sự mang nét tao nhã, tinh tế của nền văn hóa ẩm thực Pháp, làm đắm say biết bao thế hệ những người tiêu dùng Việt.
Bánh trung thu Givral cũng hoàn toàn không có các chất bảo quản hay phụ gia có hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Được sàng lọc từ nguồn nguyên liệu tươi ngon và tuyệt hảo nhất, những chiếc bánh Givral làm ra luôn mang đến cho bạn không chỉ cảm giác thơm ngon, tươi mới, hương vị tinh tế, dịu dàng, mà còn đảm bảo cho bạn nguồn năng lượng và sức khỏe mà bạn hằng mong ước. Đặc biệt, lớp vỏ bánh mỏng vàng ươm bao bọc khối nhân ngọt và hơi béo hòa quyện với nhau hài hòa, tinh tế tạo nên một hương vị đặc trưng rất riêng của thương hiệu Givral.
->> Xem thêm: Bánh Trung thu dành cho người tập gym giá bao nhiêu?
Bánh trung thu Như Lan
Là thương hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao” nhiều năm liền do người tiêu dùng bình chọn, Như Lan luôn đặt quyền lợi và sức khỏe khách hàng lên hàng đầu. Chọn bánh Trung thu Như Lan, người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm vì Như Lan luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của cơ quan y tế. Tất cả thành phần nguyên liệu đều được chọn lọc từ những nhà cung cấp hàng đầu cả nước và được chứng nhận bởi cơ quan chức năng. Khâu sản xuất là dây chuyền khép kín trong môi trường tuyệt đối vô trùng, được xử lý bằng tia cực tím trước khi đóng gói nên đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với bề dày lịch sử trên 45 năm thành lập, Như Lan luôn đặt uy tín, chất lượng, niềm tin là kim chỉ nam cho mọi hoạt động kinh doanh của mình. Chính vì vậy, thương hiệu Như Lan đã trở nên quen thuộc và gần gũi với khách hàng trong và ngoài nước…Để đáp ứng xu hướng ẩm thực ít ngọt, giảm béo, Như Lan đã thay đổi hương vị cho phù hợp, đồng thời cũng cho ra mắt nhiều loại bánh cho người ăn chay, người tiểu đường, người ăn kiêng…
Bánh trung thu Kinh Đô
Nói đến bánh trung thu chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến dòng bánh trung thu kinh đô. Bạn sẽ bắt gặp những chiếc bánh Kinh Đô này dọc khắp các con đường vào mùa trung thu. Kinh Đô, một trong những thương hiệu nổi tiếng Việt Nam, đã khẳng định tên tuổi bằng tâm huyết của những người sáng lập, chất lượng sản phẩm và sự tin yêu của người tiêu dùng.
Bánh Trung thu của Kinh Đô được sản xuất trên dây chuyền công nghệ cao, đồng bộ. Các nguyên liệu tươi ngon được chọn lọc kỹ càng và không sử dụng chất phụ gia nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho người dùng nên Kinh Đô là thương hiệu bánh được người tiêu dùng đánh giá cao về mẫu mã và chất lượng sản phẩm. Bánh trung thu Kinh Đô cũng rất phù hợp để làm quà tặng hay thưởng thức vì giá cá khá hợp lý.
Bánh trung thu Đồng Khánh
Bánh trung thu Đồng Khánh đã có mặt trên thị trường cách đây 1 tháng. So với các loại bánh trung thu khác thì Đồng Khánh vẫn giữ được nét truyền thống của những chiếc bánh. Chất lượng có thể không bằng một số thương hiệu khác nhưng với những người lớn tuổi, đây vẫn là một cái tên đáng trân trọng.
->> Xem thêm: Bánh trung thu hữu cơ là gì?
Bánh trung thu Bibica
Nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nhiều năm nay Công ty CP Bibica đã cho ra mắt sản phẩm bánh trung thu tươi ngon, hương vị mới lạ tốt cho sức khỏe. Bánh không dùng chất bảo quản với 100% màu tự nhiên từ quả gấc, bột trà xanh, bột ca cao giúp màu sắc bánh đẹp mắt, hấp dẫn hơn và vỏ bánh cũng mềm mịn, sắc nét hơn. Thông qua việc sử dụng các loại hạt tự nhiên như hạnh nhân, hạt dưa, hạt bí, hạt mè thay thế các loại mứt có hàm lượng đường cao, thay một phần đường sacaro bằng các loại đường tự nhiên giúp giảm 30% độ ngọt và khắc phục nhược điểm ngọt gắt giúp vị bánh trung thu Bibica ngọt thanh hơn. Đây là dòng sản phẩm phục vụ người ăn kiêng, tiểu đường.
Ngoài ra, bánh trung thu thương hiệu Bibica được sản xuất bằng dây chuyền đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm với tiêu chí 3 sạch: sạch từ khâu chọn nguyên liệu làm bánh, sạch trong khâu chế biến, nhà xưởng thiết bị và quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, sạch trong khâu bảo quản như sử dụng bao bì đặc biệt KOP và gói hấp thụ ôxy, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và ôxy hóa chất béo, giúp giữ cho sản phẩm luôn có chất lượng tốt trong suốt hạn sử dụng. Điều này giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn bánh trung thu Bibica cho cả gia đình.
Bánh trung thu Bảo Phương – Thụy Khê
Nếu là người Hà Nội hoặc sinh sống tại Hà Nội thì chắc chắn đã nghe tới thương hiệu bánh Trung thu Bảo Phương. Dường như đã quá quen thuộc, cứ đến mùa Trung thu là mọi người lại tấp nập xếp hàng dài để mua cho được hộp bánh Trung thu Bảo Phương ưng ý làm quà tặng gia đình và bạn bè.
Ít có tiệm bánh nào lại được lòng thực khách như Bảo Phương, điều này được chứng tỏ bởi nhiều năm trở lại đây, còn cách Tết trung thu cả tháng trời nhưng tiệm đã nườm nượp khách. Đặc biệt, những ngày cận kề rằm trung thu thì lượng khách đổ về đây để mua càng đông, khiến tiệm không phục vụ kịp, nhiều khách hàng phải xếp hàng cả tiếng đồng hồ mới đến lượt mua.
Bánh trung thu Bà Dần – Hàng Bè
Bà Dần – tên tiệm bánh mộc mạc lại là một trong các thương hiệu bánh trung thu cổ truyền có từ lâu đời. Chắc hẳn những người sinh sống ở Hà Nội thuộc thế hệ 6X, 7X đã ít nhiều quen thuộc với mỗi mùa trung thu được ông bà, bố mẹ đạp xe lên Hàng Bè để mua cho những chiếc bánh nướng, bánh dẻo ngon tuyệt.
Theo con cháu của Bà Dần kể lại, ngày xưa, mỗi dịp Tết Nguyên Đán, Trung Thu… bà Dần mới làm bánh nướng, bánh dẻo cho người thân thưởng thức. Sau này được người nhà ủng hộ, các mùa Trung thu bà đã tự tay làm bánh để bán và được lòng thực khách Hà Thành. Tất cả các loại bánh đều được làm bằng bí quyết riêng, hương vị độc đáo riêng. Chính vì vậy mà mỗi mùa trung thu luôn có một lượng khách lớn tìm đến thưởng thức.
Bánh trung thu cao cấp Maison
Thương hiệu bánh trung thu cao cấp Maison được sản xuất từ dây chuyền bảo đảm chất lượng. Mỗi chiếc bánh với hình dáng tròn đầy tựa như gửi gắm sự mong cầu một mối quan hệ tròn vẹn, hoàn mỹ giữa doanh nghiệp và đối tác của mình.
Bên cạnh những hương vị truyền thống quen thuộc, những chiếc bánh trung thu Maison với kích cỡ vừa phải, nhân bánh đa dạng từ những nguyên liệu tươi ngon, hương vị bánh trung thu Hồng Kông mang đậm nét ẩm thực phương Đông đã thuyết phục được khẩu vị của nhiều thực khách.
->> Xem thêm: Độc đáo bánh trung thu sushi, mỗi ngày chỉ làm 5 hộp
Bánh trung thu Phúc Long
Phúc Long là một thương hiệu trà xanh và cà phê nổi tiếng khắp cả nước. Với hơn 50 năm trên thị trường đã đưa những sản phẩm được làm từ nguyên liệu cà phê và trà xanh đi khắp thế giới.
Bên cạnh đó những chiếc bánh trung thu Phúc Long cũng được đông đảo thực khách đón nhận. Bằng sự kết hợp giữa hương vị cổ truyền và hương vị cà phê, trà xanh đã tạo ra những chiếc bánh trung thu cao cấp Phúc Long thơm ngon, bổ dưỡng. Mỗi chiếc bánh công sức lao động vất vả của các nghệ nhân làm bánh.
Những chiếc bánh trung thu của Phúc Long được làm 100% nguyên liệu tươi ngon, an toàn đối với sức khỏe người sử dụng. Hương vị trà xanh, cà phê của bánh sẽ làm thanh mát và tạo hương vị riêng cho người dùng. Thực khách có thể thỏa sức thưởng thức bánh mãi mà không lo ngán hay tăng cân. Bởi những nguyên liệu mà Phúc Long làm đều có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Cùng với quy trình làm bánh được giám sát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu đóng gói.
Bánh trung thu Long Đình
Mang đậm hương vị Hồng Kông, bánh trung thu cao cấp Long Đình không chỉ nổi bật về hương vị mà các hộp bánh còn được chăm chút kĩ lưỡng về vẻ ngoài khiến chúng trở nên trông cực kỳ trang trọng và nổi bật. Đây chắc hẳn là một trong những lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn đem biếu tặng bởi hình thức khá bắt mắt và sang trọng.
Bánh trung thu Đại Phát
Trải qua quá trình phát triển lâu dài, thương hiệu bánh trung thu cao cấp Đại Phát ngày càng khẳng định được vị thế trên thị trường. Bánh trung thu cao cấp Đại Phát được đánh giá rất ngon, vị bánh đa dạng, mới lạ và không quá ngọt. Bên cạnh đó, với mẫu mã sang trọng và độc đáo, lễ hộp trung thu Đại Phát sẽ đem lại sự thích thú và hài lòng cho cả những khách hàng khó tính nhất.
Ứng dụng công nghệ từ Đài Loan, công thức làm bánh trung thu Đại Phát ít ngọt, ít béo với đường Trehalose – một loại đường tự nhiên của Nhật Bản, thích hợp cho cả người bị bệnh cao huyết áp và người muốn giữ vóc dáng cân đối. Bánh có thiết kế lạ mắt, ngộ nghĩnh đa dạng hương vị như Quý phi phù dung, bánh Hồng Kông nhỏ, bánh Phú quý hợi con, bánh trung thu Cầu vồng, bánh ngàn lớp,…
