Như Quỳnh
Rất nhiều khách hàng khi lựa chọn chảo cho gia đình đều băn khoăn không biết nên lựa chọn như thế nào. Chảo inox loại nào mới tốt, có thể sử dụng đa dạng trong chế biến món ăn mà vẫn đảm bảo độ an toàn?
Chảo inox là gì?
Cũng tương tự như các loại chảo khác, chảo inox cũng được cấu tạo bởi 3 lớp bao gồm đáy, lớp truyền nhiệt và lớp chống dính. Đây là những bộ phận quan trọng giúp việc sử dụng chảo dễ dàng hơn, đồng thời quá trình nấu nướng cũng sẽ đạt tiêu chuẩn.
Đầu tiên là lớp đáy chảo, hầu hết các nhà sản xuất đều lựa chọn inox 304 hay còn gọi là thép không gỉ để tạo nên phần đáy giúp chảo có thể hoạt động ngay cả khi sử dụng bếp gas hay bếp từ. Với chất liệu này thì việc bắt từ và khả năng nhận năng lượng tạo nhiệt độ nóng cho chảo sẽ dễ dàng hơn. Đây là nguyên liệu được lựa chọn hầu hết để sản xuất các loại chảo chống dính hiện nay.
Tuy nhiên phần đáy làm từ thép không gỉ chính vì vậy phần lõi cần có sự truyền nhiệt tốt hơn để đảm bảo việc nấu ăn được duy trì tốt nhất. Nguyên liệu nguyên khối chính là lựa chọn để đảm bảo khả năng dẫn nhiệt tốt nhất, bên cạnh đó còn giảm sự tiêu hao về nguyên liệu. Với các sản phẩm chảo inox thì phần này thường được làm từ inox cao cấp vừa đảm bảo chất lượng vừa giúp giảm giá thành của sản phẩm.
Lớp trong cùng được phủ lớp chống dính cao cấp để tạo nên các sản phẩm đáp ứng mọi yêu cầu cao của khách hàng. Hiện nay công nghệ chống dính đang ngày càng được đầu tư nhiều hơn để giúp việc nấu ăn được nhanh chóng và thuận tiện hơn.
Lớp chống dính inox 340 được sử dụng khá phổ biến trong các loại chảo chống dính inox hiện nay. Tuy mức giá sản phẩm cao hơn nhưng luôn đảm bảo được sự an toàn, không sản sinh các chất độc hại trong quá trình sử dụng.
Ưu điểm của chảo được làm từ inox
Chảo inox thường nổi bật với ưu điểm có khả năng truyền nhiệt tốt. Chính vì vậy việc nấu nướng cũng trở nên nhanh chóng hơn giúp khách hàng tiết kiệm được thời gian và năng lượng một cách tối đa.
Một ưu điểm không thể bỏ qua chính là với nguyên liệu chủ yếu được làm từ inox 304 chính vì vậy các loại chảo này không gây ra phản ứng hóa học khi lượng nhiệt tăng cao. Sức khỏe của khách hàng sẽ luôn được đảm bảo một cách tốt nhất.
->> Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua thớt kính cường lực
Độ bền cũng là một trong những ưu điểm của chảo inox. Sản phẩm này thường có đáy với 2, 3 lớp nhiệt truyền giúp chảo nóng đều hơn khi chế biến. Bên cạnh đó, việc chế biến các món ăn cũng trở nên dễ dàng hơn và không xảy ra tình trạng bị cháy xém.
Hơn thế, bạn cũng có thể lựa chọn loại chảo inox có thêm nắp thủy tinh. Thiết kế này sẽ giúp hạn chế lượng nhiệt tỏa ra và việc quan sát trong suốt quá trình chế biến cũng dễ dàng hơn.
Cuối cùng chính là ưu điểm về tính thẩm mỹ, chảo inox có bề ngoài sáng bóng, dễ dàng về sinh sau khi sử dụng. Các vết bẩn cũng khó bám dính trên bề mặt chảo.
Nhược điểm
Bên cạnh rất nhiều ưu điểm nổi bật, chảo inox cũng có những nhược điểm như nặng hơn sản phẩm có cùng kích thước được sản xuất từ nhôm. Tuy nhiên nếu sử dụng một thời gian bạn sẽ cảm thấy quen tay.
Nếu lựa chọn chảo inox 1 đáy thì lượng nhiệt tỏa ra sẽ không được đều. Đặc biệt phần đáy này mỏng cũng sẽ khiến thực phẩm dễ bị cháy đối với các món ăn cần sử dụng lượng nhiệt lớn. Một số nhược điểm nhỏ này sẽ được khắc phục khi bạn lựa chọn chảo inox một cách cẩn thận và chú ý đến các nguyên liệu sản xuất chảo.
Chảo inox loại nào tốt?
Phần đáy chảo
Phần đáy chảo inox thường được thiết kế chủ yếu thành các mặt phẳng để hấp thụ nhiệt một cách tốt nhất. Hình dáng phổ biến trên thị trường hiện nay chính là đáy chảo inox hình tròn với ba loại phổ biến.
Bạn có thể lựa chọn đáy đúc liền với thân chảo tạo thành một khối kim loại liền. Ưu điểm của thiết kế này chính là tạo nên sự chắc chắn. Bên cạnh đó còn có kiểu đáy liền được gắn với phần thân chảo bằng công nghệ hàn dính hiện đại hàng đầu. Ưu điểm nổi bật của những sản phẩm này chính là không gây biến dạng sản phẩm khi sử dụng nhiệt quá lâu.
Với khả năng chống ăn mòn cao, khách hàng còn có thể lựa chọn đáy chảo inox 304 với kiểu đáy gắn. Đây là một sản phẩm giá rẻ với nhiều mẫu mã khác nhau.
Phần lõi truyền nhiệt
Lớp truyền nhiệt thường được làm từ inox 304 giúp chống oxy hóa, giữ trọn vẹn hương vị món ăn. Chất liệu thép không gỉ này luôn được đánh giá rất cao về độ an toàn đối với sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó tính thẩm mỹ của chảo inox cũng được đảm bảo khi luôn sáng đẹp, bóng mới. Độ bền rất cao của chảo cũng chính là ưu điểm khi lựa chọn lớp truyền nhiệt được làm từ inox.
Phần chống dính
Bạn đang băn khoăn không biết chảo inox loại nào tốt? Với mỗi lớp chống dính khác nhau thì tính năng và ưu điểm của chảo cũng sẽ thay đổi.
Lựa chọn đầu tiên dành cho loại chảo inox chính là lớp chống dính Teflon với tính ma sát cực kỳ thấp. Chính vì vậy khả năng chống dính của loại này được đánh giá rất cao, phù hợp sử dụng cho các món chiên rán mà không bị ăn mòn trong quá trình sử dụng.
Bên cạnh đó, lớp chống dính bằng Ceramic được làm từ khoáng chất vô cơ và oxit luôn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Với khả năng duy trì nhiệt độ cao, bạn sẽ không cần sử dụng nhiều dầu, mỡ, bơ khi thực hiện chiên, xào, rán thực phẩm.
->> Xem thêm: Top nồi cơm điện cao tần dành cho gia đình 4-6 người
Titan với ưu điểm nhẹ, khả năng chịu nhiệt cao cũng sẽ là lựa chọn khi bạn đang băn khoăn không biết chảo inox loại nào tốt. Chảo chống dính Titan gần như không bị rỉ sét trong quá trình sử dụng. Thức ăn sẽ không bám dính vào chảo dù bạn dùng ở nhiệt độ cao hay một thời gian dài.
Một trong những lựa chọn cho nhiều khách hàng khác chính là lớp chống dính bằng vân đá hoa cương. Lớp phủ này có khả năng chống trầy xước và bám dính rất tốt. Chảo loại này có ưu điểm nổi bật về khả năng kháng khuẩn, đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng.
Với kết cấu 3 lớp đặt biệt vô cùng chắc chắn. Chảo chống dính inox sẽ giúp thức ăn chín nhanh hơn và vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn.
Kinh nghiệm chọn mua chảo inox loại nào tốt nhất
Chất liệu
Với nhiều cơ sở sản xuất trên thị trường như hiện nay thì yếu tố chất liệu sản xuất chảo inox luôn đóng vai trò quan trọng nhất khi khách hàng chọn mua. Hai loại inox thường được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất chảo chính là inox 201 và inox 304. Đây là những nguyên liệu luôn đảm bảo sức khỏe người dùng, không sản sinh các độc tố khi lượng nhiệt tăng cao.
Tuy nhiên inox 304 vẫn là lựa chọn hàng đầu khi bạn lựa chọn chảo inox bởi khả năng bắt và truyền nhiệt tốt hơn. Tuổi thọ của sản phẩm cũng cao hơn so với chảo được làm từ inox 201.
Lớp chống dính
Lớp chống dính hiện nay được sản xuất ở hầu hết các loại chảo. Đây là lớp quan trọng giúp việc chế biến các món ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn. Việc đánh giá chảo inox loại nào tốt cũng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào lớp chống dính này.
Hiện nay trên thị trường sản xuất chảo inox với nhiều loại vân chống dính khác nhau. Tuy nhiên, khi muốn mua chảo bạn có thể lựa chọn vân phủ đá hoa cương hiện đang được đánh giá tốt nhất với ưu điểm chống trầy xước, bong tróc.
Kích thước
Chảo inox lòng sâu sẽ giúp các công việc nội trợ được dễ dàng và thuận tiện hơn. Với độ sâu của chảo thì bạn nên lựa chọn sản phẩm có đường kính từ 26cm trở lên. Độ dày của thành chảo cũng sẽ giữ ở khoảng 6mm đến 9mm.
Đây chính là kích thước phù hợp để khi chế biến các món xào thì thức ăn sẽ không bị vương ra ngoài. Hơn nữa còn có thể đảm bảo trọng lượng sản phẩm với khả năng chịu lực, chịu nhiệt và tuổi thọ cao hơn.
->> Xem thêm: Nên mua cân sức khỏe hãng nào tốt nhất?
Chảo inox hãng nào tốt nhất?
Một trong những yếu tố quan trọng mà bạn không thể bỏ qua khi muốn mua chảo inox chính là thương hiệu. Thương hiệu bạn lựa chọn có đảm bảo độ uy tín và chất lượng hay không? Bạn không nên quá chú trọng đến mức giá và lựa chọn các sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc. Điều này sẽ khiến chảo inox nhanh bị hỏng trong quá trình sử dụng, bên cạnh đó lớp chống dính bị bong tróc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Một số thương hiệu chảo inox chất lượng tốt bạn có thể tham khảo, như Fissler, WMF, Elo hay Silit…
