Xoài là thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Bài viết này sẽ mách bạn bí quyết chọn mua được xoài tươi ngon, chín tự nhiên và không bị chua.
Xoài chín có vị ngọt, hơi chua, chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất được xem là kho chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ, cùng nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta. Xoài chứa nhiều Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, và các khoáng chất như: biotin, caroten, pantotenic axit, niacin, folacin; canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magie, kẽm, selen.
Điển hình là nguồn protein, lipit, gluxit và nhất là tiền vitamin A (caroten) chứa nhiều hơn các loại quả thông thường khác. Xoài là nguồn bổ sung Vitamin C và A cao nhất trong các loại quả.
Cách chọn xoài ngon
Để chọn được xoài chín ngọt tự nhiên, trước hết bạn nênchú ý phần vỏ xoài:
– Bạn nên chọn xoài có vỏ màu vàng đều, da căng, không sần sùi và không có vết thâm tím li ti. Phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhẵn, phần cuống hơi lún xuống thịt.
– Với những quả xoài có màu không đều, cuống hay bị héo và trên quả thường xuất hiện những đốm màu đen li ti thì không nên mua bởi vì những quả xoài này thường chín sượng, chín bằng hóa chất, nên không có vị ngọt tự nhiên như xoài chín cây, thường là có vị chua hoặc nhạt nhẽo.
->> Xem thêm: Những loại trái cây tốt cho da mụn
Với xoài xanh, bạn nên chọn những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm vì đây là những trái ngon. Còn những trái xoài xanh nhưng mềm là những trái hái non để có thể giữ trong thời gian dài. Những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon, thịt xoài nhũn.
Bạn có thể nhận biết xoài ngon hay không qua mùi thơm của chúng.
– Quả xoài chín tươi tự nhiên và không chất bảo quản có cuống thơm ngọt đậm, có tinh dầu. Xoài chín ngọt bạn sẽ ngửi được mùi thơm tinh khiết, nhẹ nhàng đặc trưng của xoài vô cùng quen thuộc và hấp dẫn khiến bạn muốn ăn ngay lập tức.
– Đối với xoài chín nhưng không có mùi hoặc mùi không tự nhiên, mùi hóa chất thì không thơm ngon, bạn tuyệt đối không nên chọn.
Ấn tay vào quả xoài
– Xoài ngâm hóa chất khi chín thường chín nhũn và dùng ngón tay ấn vào thường bị nát nhũn, không được chắc tay, khiến cho những bà tiêu dùng thông thái dễ dàng nhận ra.
– Xoài chín tự nhiên khi ấn vào không có cảm giác quá nhũn, thịt xoài không bị nát mà dẻo. Xoài chín ngon có phần cuống vẫn căng cứng chứ không mềm.
->> Xem thêm: 14 công dụng tuyệt vời của vỏ bưởi
Cách bảo quản xoài
Sau khi chọn được quả xoài ngon, bạn cũng nên biết cách để bảo quản cho chúng luôn tươi ngon nhất có thể bằng cách:
Xoài sau khi mua về, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Lưu ý không ngâm quá lâu vì có thể làm biến đổi chất trong quả. Tiếp theo, dùng vải mềm rửa sạch phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm. Cuối cùng, dùng khăn lau thật khô rồi cho vào túi ni-lông, bọc kín lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh (khoảng 15 độ C).