Mẹo phân biệt mít chín thuốc và chín tự nhiên

Mít nằm trong top những thực phẩm thường bị chín ép siêu tốc nhờ ‘ngậm’ hóa chất độc hại, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hiện nay, thay vì những cách làm chín mít truyền thống như đóng cọc, phơi nắng, bôi vôi vào đầu cuống, ủ để chín tự nhiên trong nhiều ngày… người ta đã có cách làm mít chín siêu tốc chỉ sau 1 ngày đó là bơm hóa chất trực tiếp vào những trái mít non.

Một số cơ sở làm mít nhập số lượng lớn mít non về và dùng thuốc kích thích để múi mít chín vàng ươm. Sau đó, một ít sẽ được chuyển đi tiêu thụ với số lượng lớn còn lại những quả mít non chín ép khác sẽ được xé nhỏ để làm mít sấy khô. Mít sấy khô là các sản phẩm được bày bán trong siêu thị và các đại lý. Hãy cẩn trọng cả với những sản phẩm mít sấy khô như vậy nhé!

Mẹo phân biệt mít chín thuốc và chín tự nhiên 1

Những hóa chất để kích thích mít chín ép thường có nguồn gốc từ Trung Quốc, được các thương lái tiêm, bơm vào những trái mít còn xanh, non hoặc bôi hóa chất vào đầu cuống để mít chín nhanh hơn, màu đẹp, tiết kiệm thời gian và công sức, có thể dễ dàng mang đi tiêu thụ ngay ngày hôm sau.

Một loại thuốc, Trung Quốc đặt tên là Ethaphon, là loại thuốc thường được dùng để làm chín ép mít và các loại trái cây khác. Theo các nhà nghiên cứu, ethaphon có thể gây kích ứng mắt, tổn thương trực tiếp trên da, làm da sưng tấy, mẩn đỏ. Khi bị ngộ độc loại hóa chất này có thể khiến nạn nhân cảm thấy khó nuốt, ói mửa, cháy rát da, thậm chí là hỏng mắt vĩnh viễn.

Mẹo phân biệt mít chín thuốc và chín tự nhiên 2

Dưới đây là những dấu hiệu giúp bạn nhận biết mít chín tự nhiên và mít chín ép

Về màu sắc: Màu sắc mít chín ép cũng nhờ nhờ chứ không đậm như chín thật. Mít chín cây có màu vàng đậm, bóng, ngon.

Mủ của quả mít: Mít chín cây khi bổ ra ít mủ và không có mủ trắng. Trong khi đó mít tiêm thuốc có những dòng mủ trắng chảy ra từ trong ruột mít, do tác động của thuốc.

Về mùi thơm: Mít chín cây nếu chín kỹ thì ngọt và múi mít có màu mật nữa, thơm lạ lùng Mít tiêm thuốc thì không có mùi thơm lừng như mít chín cây thậm chí là không có mùi gì.

Múi mít: Mít chín cây tự nhiên thì múi mít dầy, mùi thơm nức, nhiều nhựa, xơ mít màu vàng nhạt hoặc màu trắng. Mít chín ép thì hoàn toàn ngược lại, múi vẫn vàng nhưng ăn cảm giác bị sượng, xơ mít màu vàng đậm như múi mít.

Gai và mắt mít: Quả mít chín tự nhiên thì thân thường rất mềm. Mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn so với lúc mít còn xanh. Trong khi đó quả mít chín ép có gai nhọn, rất cứng và dày.

Mẹo phân biệt mít chín thuốc và chín tự nhiên 3

Cách chọn mít ngon

Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh: Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.

Dựa vào hình dáng quả: Đây được xem là bước khá dễ mà bạn có thể quan sát và nhận biết được. Với mít bạn nên chọn những quả đều, không có những chỗ eo hay lõm. Bởi những chỗ eo, lõm, mít dễ sâu, quả cứng hoặc nhiều xơ.

Dựa vào gai mít: Những quả mít ngon là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau. Với những đặc điểm qua gai này, bạn sẽ có những quả mít nhiều múi, ngọt.

Xem độ mềm của vỏ mít: Nếu nhấn vào vỏ thấy mềm thì đó là mít chín, mít vỏ cứng, gai rắn chắc là mít xanh. Một lưu ý nho nhỏ nữa là nếu bạn lựa mít đã được bóc múi sẵn, nên chọn những túi mít có màu vàng ươm nhé.

Mẹo phân biệt mít chín thuốc và chín tự nhiên 4

Cách bảo quản mít chín trong tủ lạnh không ảm mùi

Nguyên nhân khiến cho mít gây ảm mùi khó chịu chính là do bạn chưa bịt kín mít trước khi cho vào trong tủ lạnh, khiến mùi lan ra các thực phẩm khác, vô cùng khó chịu. Thế nên trước khi cho mít vào hãy bịt kín nhất có thể và hãy bảo quản mít chín trong tủ lạnh cùng một số loại quả, hương liệu có mùi thơm dịu nhẹ át đi mùi mít:

  • Dùng các loại hộp nhựa có nắp đậy kín mít chín lại
  • Nếu cần thiết, hãy cuốn thêm một lớp màng bọc thực phẩm
  • Bảo quản mít trong túi hút chân không
  • Cho mít vào bảo quản cùng một vài lát chanh thái nhỏ để dịu lại mùi

Mít tuy ăn ngon những lại có mùi rất nồng, đặc biệt là những quả mít chín, vậy nên khi bảo quản, bạn cần thật lưu ý nếu không sẽ làm hỏng hết số đồ ăn trong tủ của bạn.

Những lưu ý khi ăn mít chín cho bạn 

Thơm ngon là vậy nhưng nếu mắc phải các căn bệnh dưới đây thì bạn phải thẳng tay từ chối ngay dù đã sử dụng cách bảo quản mít chín bảo quản trong tủ lạnh ngay nhé!

  • Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ: Trong mít chứa lượng đường rất cao, không tốt cho gan dễ gây nóng và khó tiêu, người mắc gan nhiễm mỡ cần đặc biệt kiêng.
  • Mắc bệnh tiểu đường: Khi ăn, bạn cũng có thể cảm nhận được vị ngọt nhiều đường của glucoza, fructoza – Nguyên nhân khiến lượng dường trong máu tăng cao, bệnh nặng hơn.
  • Người bị suy thận: Lượng kali dòi dào trong mít sẽ ứ đọng lại ở thận nếu như bạn đang mắc bệnh suy thận, có thể gây tử vong, thế nên bạn hãy nói không với mít nhé!
We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

NHANHMUA.COM
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0