Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc

Vải đang vào mùa, đây là thứ trái cây theo mùa rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, thị trường hiện bán nhiều loại vải với chất lượng khác nhau. Làm sao chọn được vải thiều ngon đúng chuẩn? Mời bạn cùng Nhanhmua tìm hiểu.

Quả vải thiều là một loại trái cây nhiệt đới, cùng họ với chôm chôm và nhãn. Cây vải thiều được trồng chủ yếu ở các vùng cận nhiệt đới trên khắp thế giới và đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc cũng như Đông Nam Á.

Quả vải thiều được biết đến với hương vị ngọt ngào, có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến thành rượu vang, nước trái cây và thạch. Trong quả vải có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nổi bật hơn cả là các loại vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Nhìn chung, quả vải có lớp vỏ màu đỏ hồng nhưng không ăn được. Sau lớp vỏ này là phần thịt màu trắng, bao xung quanh một hạt sẫm màu nằm ở trung tâm của quả.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 1

Quả vải có nhiều hình dạng khác nhau, bao gồm hình tròn, hình trái tim hoặc hình bầu dục. Khi còn non, loại quả này có lớp vỏ ngoài màu xanh hơi cứng và sẽ chuyển sang màu đỏ hồng khi chín. Nhờ hương vị hấp dẫn và mùi thơm dễ chịu, quả vải được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức đồ uống, chẳng hạn như trà đá, nước ép hoặc cocktail. Ngoài ra, những quả vải thiều chín cũng được chế biến thành dạng kem cho các món bánh ngọt và bánh pudding.

Công dụng ẩm thực của quả vải thực sự rất đa dạng, không những vậy nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú, giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Ăn vải thiều có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của quả vải thiều

Quả vải bao gồm chủ yếu là nước (82%) và carbs (16.5%). Theo nghiên cứu cho thấy, trong 100 gram quả vải thiều tươi sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng chính sau đây:

  • Calo: 66
  • Carbs: 16.5 gram
  • Chất đạm: 0.8 gram
  • Đường: 15.2 gam
  • Chất béo: 0.4 gam
  • Chất xơ: 1.3 gram

Phần lớn lượng carbs trong quả vải đều đến từ đường, yếu tố chính tạo nên vị ngọt của chúng. Mặc dù lượng chất xơ trong quả vải tương đối thấp, nhưng rất giàu vitamin và các loại khoáng chất, bao gồm:

  • Vitamin C: Đây được coi là loại vitamin dồi dào nhất trong quả vải thiều. Ước tính, một quả vải sẽ cung cấp khoảng 9% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho vitamin C.
  • Kali: Lượng kali dồi dào trong quả vải sẽ giúp bạn cải thiện được sức khỏe tim mạch vô cùng hiệu quả.
  • Đồng: Vải thiều là một nguồn cung cấp đồng tuyệt vời. Tình trạng thiếu chất đồng có thể gây ra các tác động xấu cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 2

Bên cạnh đó, quả vải thiều còn chứa nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa khác nhau. Thực tế cho thấy, hàm lượng polyphenol chống oxy hóa của quả vải có tỷ lệ cao hơn so với một số loại trái cây thông thường khác. Dưới đây là các chất chống oxy hoá nổi bật có trong quả vải, bao gồm:

  • Rutin: Đóng vai trò là một flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính, chẳng hạn như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.
  • Epicatechin: Đây cũng là một loại flavonoid, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường.

Các lợi ích sức khỏe của quả vải thiều

Khi bạn ăn quả vải với một lượng vừa phải có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý sau đây:

Ngăn ngừa ung thư

Quả vải rất giàu vitamin C và các hợp chất phenolic, giúp ngăn chặn sự phá huỷ của các tế bào do các chất ô nhiễm, hoá chất độc hại và các gốc tự do dẫn đến một số vấn đề về sức khoẻ như ung thư, viêm khớp và bệnh tim. Các gốc tự do sẽ phát triển khi cơ thể bạn tiếp xúc với thuốc lá, bức xạ hoặc khói. Đặc tính chống oxy hóa của quả vải sẽ giúp bạn chống lại các độc tố trong cơ thể một cách hiệu quả.

->> Xem thêm: Cúng Tết Đoan Ngọ gồm những gì? Vái gì khi cúng?

Trong thịt của quả vải thiều cũng cung cấp một lượng lớn các hợp chất flavonoid cùng các chất chống oxy hoá khác. Những chất này có đặc tính kháng ung thư tuyệt vời. Do đó, những người bị ung thư đang trong quá trình điều trị bệnh nên ăn quả vải để ngăn ngừa các tác dụng phụ do hoá trị liệu gây ra. Nhiều nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy, phần vỏ của quả vải thiều có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư vú.

Tăng cường chức năng miễn dịch

Với hàm lượng vitamin C dồi dào, quả vải thiều có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch nhằm chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, vitamin C cũng góp phần kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào bạch cầu, giữ vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ tác hại của quá trình oxy hoá. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, ăn quả vải có thể giúp bạn chống lại chứng cảm lạnh vô cùng hiệu quả.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 3

Giảm nguy cơ đột quỵ

Hàm lượng cholesterol và natri không đáng kể trong quả vải giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ và các tình trạng sức khoẻ khác như tổn thương oxy hoá, viêm nhiễm, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp và các vấn đề nội mô. Sự phát triển của các mảng bám trong cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng đột quỵ hoặc đau tim. Với hàm lượng vitamin C cao trong vải thiều sẽ giúp bạn ngăn ngừa được những nguy cơ này.

Tăng mức cholesterol tốt HDL

Quả vải là một nguồn cung cấp tốt chất niacin (vitamin B3), giúp điều chỉnh quá trình tổng hợp cholesterol của cơ thể. Niacin có tác dụng tăng cường mức cholesterol tốt HDL và làm giảm lượng chất béo trung tính có hại cũng như cholesterol xấu LDL trong máu.

Cải thiện sự trao đổi chất

Việc ăn quả vải trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng tốc độ đồng hóa carbohydrate, protein và chất béo trong thực phẩm. Điều này là do quả vải khi được tiêu thụ sẽ hoạt động như một chất xúc tác cho các enzym trong nhiều quá trình sinh hoá của cơ thể. Quả vải thiều cũng giúp thúc đẩy sự thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và duy trì trọng lượng cơ thể một cách tối ưu.

Ngăn ngừa tình trạng táo bón

Chất xơ trong quả vải thiều giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động khỏe mạnh hơn, rất hữu ích cho những người có chức năng ruột kém hoặc thường xuyên bị táo bón. Ngoài ra, ăn vải thiều cũng là một cách giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh và làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

Giảm tình trạng chuột rút cơ bắp

Quả vải có chứa nhiều kali và nước, giúp tăng cường sức mạnh của cơ bắp và làm giảm đáng kể được tình trạng chuột rút cơ bắp thường xảy ra do cơ thể bị mất nước.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 4

Bổ sung nước cho cơ thể

Hàm lượng nước dồi dào trong quả vải giúp chúng trở thành một cách hoàn hảo để xoa dịu cơn khát và làm mát cơ thể trong những ngày hè oi bức cao điểm. Bạn có thể bổ sung nước và các chất điện giải cho cơ thể thông qua việc ăn vải trực tiếp hoặc ép thành nước uống.

Chữa lành những tổn thương gan

Những tổn thương gan do uống quá nhiều rượu, suy dinh dưỡng, thiếu máu, nhiễm trùng và sử dụng các loại thuốc gây độc cho gan, có thể dẫn đến nhiều căn bệnh khác nhau. Trong quả vải có chứa các chất bảo vệ gan, giúp điều trị hiệu quả các bệnh về gan.

->> Xem thêm: Trái cây dán tem ngoại đổ đống lề đường, chất lượng đến đâu?

Người bệnh tiểu đường có ăn vải được không?

Quả vải thiều có đặc tính hạ đường huyết mạnh mẽ ở những bệnh nhân mắc tiểu đường. Với chỉ số đường huyết thấp, việc tiêu thụ vải thiều giúp xử lý dần đường trong thực phẩm đi vào cơ thể và giúp lượng đường trong máu không bị tăng cao ở mức báo động.

Một số hoạt tính sinh học mạnh mẽ như ancaloit trong quả vải thực sự giúp đình chỉ quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường, từ đó điều chỉnh được lượng đường huyết của bạn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những bệnh nhân tiểu đường nên ăn quả vải với lượng vừa phải. Tuy nhiên, nhằm tránh các tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia trước khi sử dụng vải thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Khi đã phân tích và nắm rõ được giá trị dinh dưỡng của quả vải đối với sức khỏe, bạn có thể cân nhắc và bổ sung lượng vừa đủ vào trong chế độ ăn hàng ngày giúp đảm bảo tốt tình trạng sức khỏe hiện tại.

Cách phân biệt vải thiều

Vải rất đa dạng về chủng loại như: vải thiều Thanh Hà, vải thiều Lục Ngạn và vải Trung Quốc. Tuy nhìn có vẻ tương đồng nhưng các loại vải cũng có đặc điểm khác nhau.

Phân biệt vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang) và vải thiều Thanh Hà (Hải Dương)

  • Kích thước

Vải thiều Thanh Hà (Hải Dương): Có kích thước quả bé nhất trong tất cả các giống vải hiện nay. Quả có hình hơi tròn.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 5

Vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang): Vải Thiều Lục Ngạn có kích thước to hơn Vải Thiều Thanh Hà.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 6

  • Màu sắc

Khi chín, vải thiều Thanh Hà có màu hồng nhạt.Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 7

Vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ tươi chứ không phải màu hồng nhạt.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 8

  • Vỏ

Vỏ khá nhẵn, bạn có thể kiểm tra bằng mắt hoặc dùng tay sờ lên vỏ.

Vỏ nhẵn.

  • Cùi

Cùi vải Thanh Hà dày, trắng mọng.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 9

Cùi vải Lục Ngạn dày, nhiều nước. Có thêm lớp màng mỏng màu nâu giữa phần cùi và phần hạt trong khi vải thiều Thanh Hà không có.

  • Hạt

Hạt nhỏ.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 2

Hạt nhỏ.

  • Hương vị

Vị vải Thanh Hà ngọt lịm và thanh mát.

Vị vải thiều Lục Ngạn rất ngọt.

Vải thiều Hải Dương có mấy loại?

  • Vải chín sớm nhất là vải U Trứng

U trứng là 1 loại vải ra quả và cho thu hoạch sớm nhất, ra trước khi thu hoạch vải thiều tầm 1 tháng. Vải U Trứng thuộc giống vải lai, quả tròn to vỏ mịn nhìn quả nào quả ấy khi chín cứ lông lốc trông rất bắt mắt.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 11

U trứng thuộc họ vải nên khi ăn ngon có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Vì là vải đầu mùa nên giá khá cao người nông dân dễ bán. Tuy nhiên, khả năng đậu thành vải chùm của giống vải này chưa cao, năng suất còn hạn chế.

Giá bán: 20 – 50 nghìn đồng/kg. Được trồng nhiều nhất tại 6 xã khu Hà Đông – huyện Thanh Hà, Hải Dương.

  • Vải u hồng hay còn gọi là vải nhỡ

Đây là giống chín sớm, sau vải U Trứng khoảng 2 tuần. Quả vải có hình trái tim, cuống quả sâu xuống dưới, vải quả nhô cao nên khi bổ theo chiều dọc quả thì mép trên có hình chữ U (nên có tên là vải U Hồng).

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 12

Giống vải U Hồng thuộc nhóm giống có quả to trung bình, khối lượng 30-35 quả/kg. Khi chín vỏ quả mỏng, vai quả có màu hồng đỏ tươi, phần cuối quả màu vàng hoặc xanh sáng. Quả khi còn xanh hơi chua, khi chín quả ngọt vừa. Tỷ lệ cùi ăn được chiếm từ 55-60%.

Giá bán: 50 ngàn đồng/kg. Được trồng nhiều nhất tại xã Thanh Quang (Thanh Hà).

  • Vải tàu lai

Đây là giống vải thuộc nhóm giống chín sớm, sau vải U hồng. Quả chín vào trung tuần tháng 6, sớm hơn vải chính vụ và sau vải U Hồng chút ít.

Quả to tròn, khối lượng quả trung bình 35-40 quả/kg. Tỷ lệ cùi ăn được từ 60-65%.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 13

Khi chín ăn vị chua ngọt, sau khi ăn có vị hơi chát màu quả đỏ tươi, vỏ quả dày, gai quả to và lì.

Thời gian bảo quản quả tươi có thể kéo dài hơn so với giống khác từ 1-2 ngày.

Giá bán: 45.000-55.000 đồng/kg. Được trồng nhiều nhất tại xã Thanh Xá, Hợp Đức, Thanh Bính, Thanh Cường (Thanh Hà).

  • Vải thiều Thanh Hà

Đây là giống vải nổi tiếng nhất của Hải Dương. Vải thiều Thanh Hà là loại vải có kích thước bé nhất trong các giống vải hiện nay. Kích thước của các quả vài thông thường chỉ bằng ngón chân cái.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 14

Vỏ khá nhẵn, bạn có thể kiểm tra bằng mắt hoặc dùng tay sờ lên vỏ. Khi chín, Vải Thiều Thanh Hà có màu hồng nhạt.

Cùi dày, trắng mọng, hạt nhỏ, hương vị ngọt lịm và thanh mát. Nhiều quả vải thậm chí còn không có hạt.

Giá bán: 40.000 – 50.000 đồng/kg.

Phân biệt vải thiều Việt Nam và vải Trung Quốc

  • Về hình dáng

Xét về hình dáng, vải Trung Quốc trông bắt mắt hơn hẳn so với vải Việt Nam. Trái vải Trung Quốc rất to, kích thước đồng đều, mẫu mã đẹp nên rất dễ thu hút người tiêu dùng.

  • Về mùi vị

Theo Vụ Thị trường châu Á – châu Phi (Bộ Công Thương) cho biết, Trung Quốc có diện tích trồng và sản lượng quả vải hàng năm lớn nhất thế giới, Thế nhưng , Trung Quốc vẫn là nước chiếm đến 70 % tổng tỷ lệ vải thiều xuất khẩu ở nước ta. Bởi mùi vị của vải Việt Nam mang nét  riêng biệt. Vải thiều Bắc Giang có vị ngọt lịm, thanh mát, mùi thơm đặc trưng.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 15

Còn vải Trung Quốc,  có vị ngọt đậm sắc được ví như vị ngọt “ đường hóa học”  học chứ không thanh mát. Khi ăn thử vải Trung Quốc, nhiều người e ngại vì sự ngọt bất thường và màu trắng đục, mọng cùi. Họ nghi ngờ có sự tác động của chất bảo quản, hoặc những tác nhân nào đó có thể gây nguy hại cho sức khoẻ con người.

  • Về thời gian thu hoạch

Vải Việt Nam bắt đầu từ tháng 5 dương lịch và chín rộ vào tầm tháng 6. Khoảng thời gian này người tiêu dùng có thể bắt gặp vải bán ở bất kỳ đâu.

Vải Trung Quốc lại thường chính vụ trước vải nước ta khoảng 1 tháng. Vì vậy, để phân biệt vải Trung Quốc và vải Việt Nam bạn hoàn toàn có thể dựa vào thời gian mua vải để tránh mua phải vải thiều Trung Quốc.

->> Xem thêm: Những loại trái cây tốt cho da mụn

Cách lựa vải thiều ngon

  • Nhìn vỏ ngoài

Quả vải ngon và chín vừa đủ độ sẽ có màu hồng.

Phần gai nhẵn là vải đã chín, gai càng nhiều và càng nhọn nghĩa là vải còn xanh và những quả này thường sẽ chua hơn một chút.

Nắn nhẹ bên ngoài quả vải

Khi nắn sẽ thấy quả hơi mềm.

Cảm giác sờ vào quả vải có độ đàn hồi nhất định chứng tỏ vải còn tươi.

Vải có mấy loại? Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn, Thanh Hà và vải Trung Quốc 16

vải thiều thanh hà hải dương

  • Ngửi mùi

Quả vải ngon và còn tươi sẽ có mùi thơm nhẹ.

Nếu có mùi lạ, giống mùi lên men là vải cũ và đã để lâu hoặc vải bị ủng bên trong.

  • Bóc thử và xem phần cùi

Khi bóc, phần cuống có màu trắng, không thâm, không bị sâu là vải ngon.

Vải ngon sẽ có phần cùi mềm, màu trắng trong, mọng nước.

Cùi dày và dễ tách khỏi hạt.

 

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

NHANHMUA.COM
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0